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La Peste Porcina Africana y la prohibición para exportar carne canadiense a China y el resto del mundo
La exportación de la carne de cerdo canadiense de 2017 a 2018 sufre una caída de más de 6 millones de kg a causa de la PPA en el verano de 2018. Millones de cerdos vivos fueron sacrificados y el mercado sufrió las consecuencias.
Además, en 2019 a Canadá se le prohibió exportar cerdo y ternera al haber encontrado documentos falsos que autorizaban a productores a exportar su productos. Afortunadamente, la prohibición no duró mucho.
Tras dos años de la PPA, la producción de cerdo crece considerablemente y las exportaciones empiezan a estabilizarse. China vuelve a demandar el producto por lo que las exportaciones de carne a China de Canadá aumentan gradualmente. En el año, 2020, aparece el covid-19, y a causa de la limitación de movimiento, la demanda de la carne crece más y más. En ese año, las exportaciones alcanzan 390.987.159 kg , o 930.480.129 USD.
A lo largo de este años 2022, se exportaron 46.563.818 kg por un valor de 81.293.410 USD.
Evolución de las exportaciones de cerdo canadiense a China por mes
Como se puede ver en el gráfico, las exportaciones han ido creciendo durante el primer trimestre. De marzo a Mayo se exportaron -3.744.295.00 kg, pero la tasa de crecimiento entre enero y mayo es muy positiva. En estos cinco meses aumentó en un 50%, por lo que esperamos que esta situación continúe creciendo más y más los próximos meses.
La evolución del precio del cerdo canadiense por año
Hemos observado que el precio ha ido creciendo a lo largo del tiempo. Con lo que ha pasado en estos años y el alto nivel de la demanda desde el mercado chino, el precio ido creciendo cada vez más y más.
Daniel Burt, gerente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) lo explica en una entrevista en 2020:
“La carne se rige, como muchos productos, por la ley de oferta y la demanda. A esto, hay que agregarle otras cuestiones, como el clima. Hay que tomar en cuenta que el hato ganadero se ha visto afectado por la sequía y la bajante de los ríos. También son varios los factores que inciden en esta suba de precios, como el combustible, que hace que los precios de fletes suban de precio; también de los commodities (materias primas), especialmente los granos y balanceados en general que han subido muchísimo de precio. Todo esto afecta a una demanda que no baja y una oferta que está muy por debajo de lo que esa demanda requiere”..
Evolución del precio del cerdo los últimos cinco meses
En 2017 el precio del kg de cerdo estaba en USD 1,64 y el año pasado llegó a USD 2,58. En cambio, en los cinco meses que llevamos del año 2022, el precio ha bajado. En enero llegó a un precio medio de USD 1,99/kg y este mes pasado se quedó en USD 1,07.
Como conclusión, observamos que el mercado de la carne de cerdo para Canadá en este año 2022 se mantendrá estable con respecto al crecimiento del año anterior, según los informes de previsión de la USDA.
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